โรงเรียนเจ้าพ่อหลวงอุปถัมภ์ 7 ตั้งขึ้นโดยกองกำกับการตำรวจตระเวนชายแดนเขต 5 ค่ายดารารัศมี อำเภอแม่ริม (กองกำกับการตำรวจตระเวนชายแดนที่ 33) โดยได้รับพระราชทานทุนทรัพย์ ส่วนพระองค์พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวภูมิพลอดุลยเดช จำนวน 50,000 บาท(ห้าหมื่นบาท) เป็นทุนใน การก่อสร้างอาคารเรียน ส่วนงบประมาณในการดำเนินงานจ้างบุคลากรและงบอื่นๆ กองกำกับการตำรวจตระเวนชายแดนเป็นผู้ออกค่าใช้จ่ายเองและรับผิดชอบเกี่ยวกับการเรียนการสอน
โรงเรียนเจ้าพ่อหลวงอุปถัมภ์ 7 ได้เปิดทำการสอนครั้งแรก เมื่อวันที่ 10 กรกฎาคม พ.ศ.2513 โรงเรียนได้รับงบประมาณในการก่อสร้างอาคารเรียน อาคารประกอบ ตั้งแต่รับโอนจากกองกำกับการตำรวจตระเวนชายแดน เขต 5 (ที่ 33 ในปัจจุบัน) จนถึงปัจจุบันนี้
พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวและพระราชวงศ์เสด็จเยี่ยมราษฎรและ โรงเรียนเจ้าพ่อหลวงอุปถัมภ์ 7 ดังนี้
วันที่ 5 กุมภาพันธ์ 2515 สมเด็จพระศรีนครินทราบรมราชชนนี พร้อมด้วยสมเด็จพระพี่นางเธอเจ้าฟ้ากัลยานิวัฒนา เสด็จเปิดอาคารเรียน
วันที่ 30 มกราคม 2517 พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว สมเด็จพระเจ้าลูกเธอเจ้าฟ้าหญิงสิรินธร เสด็จเยี่ยมราษฎร คณะครูและนักเรียน
วันที่ 14 กุมภาพันธ์ 2527 สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาสยามบรมราชกุมารี เสด็จเยี่ยมราษฎร คณะครูและนักเรียน